Prażone jabłka z jogurtem i kruszonką czyli szarlotka bez pieczenia

Czas rozpocząć sezon na jabłka. Mam dla Was Kochani dzisiaj deser jabłkowy, który smakuje jak szarlotka. Jest dużo szybszy w przygotowaniu, ponieważ nie trzeba go piec, wystarczy jedynie 15 minut, by cieszyć się jego smakiem. Deser nie zawiera cukru, możecie zrezygnować też ze zwykłego jogurtu i użyć tego bez laktozy, jeśli Wasza dieta tego wymaga. Szarlotka w słoiczku będzie jak znalazł dla osób zabieganych, na drugie śniadanie lub na zlot niezapowiedzianych gości. Polecam.

Składniki (na dwie porcje):

2 jabłka
1 łyżka oleju kokosowego
1-2 łyżeczki cynamonu

1 jogurt naturalny (180g) - u mnie bez laktozy

Kruszonka:
3 łyżki płatków owsianych
1,5 łyżki ksylitolu
0,5 łyżki oleju kokosowego
0,5 łyżki wiórków kokosowych

Przygotowanie:

Zacznij od przygotowania kruszonki. Płatki owsiane i wiórki kokosowe zmiksuj w malakserze lub rozdrabniaczu.
W małym rondelku rozpuść olej kokosowy,  dodaj do niego ksylitol i zmiksowane płatki z wiórkami. Ciągle mieszając, przez 2 minuty podgrzewaj składniki, aż zaczną się lepić i powstanie sypka kruszonka. Zdejmij z ognia.

Jabłka umyj, obierz, wytnij gniazda nasienne i pokrój w kostkę. W rondelku rozpuść 0,5 łyżki oleju kokosowego, wsyp cynamon, dodaj jabłka. Na małym ogniu duś jabłka, aż zmiękną (ok. 5 min).  Jeśli masz bardzo kwaśne jabłka, możesz dodać do nich trochę miodu (ja nie dosładzałam). Zdejmij z ognia.

Na dno szklanki wsyp trochę kruszonki, na nią nałóż jabłka i połowę jogurtu (druga połowa do drugiej szklanki). Na jogurt wyłóż kolejną porcję jabłek i posyp całość kruszonką. Podawaj na ciepło lub zimno.